20. September 2024
Regionalität in der Speisekarte – Anspruch und Wirklichkeit
Regionalität ist schon länger die Sau im kulinarischen Rennstall, die fast jedes Restaurant und Hotel stolz durch die Straßen...
Author: Benjamin Riezler
4. September 2024
Hans-Georg Pestka – Ein Ausflug in die Gastro wäre auch eine Chance
Hans-Georg Pestka war von 2004 - 2006 Vorsitzender von SlowFood Deutschland und später Inhaber von Genusshandwerker.de. Manche würden es einen Feinkost-Onlineshop nennen. Aber eigentlich war es viel, viel mehr...