Regionale Lebensmittel gewinnen in der Gastronomie und Außer-Haus-Verpflegung zunehmend an Bedeutung, wobei Studien zeigen, dass Verbraucher bereit sind, für lokale Produkte mehr zu zahlen....
tiny farms – der Name ist Programm beim dezentralen Lebensmittelproduzent aus Brandenburg mit Standorten in Hamburg und der Schweiz...
Zu Beginn des Goldenen Herbsts in Hamburg war es endlich soweit: Der Südtirol Concept Store im foodlab Hamburg bot Produkte, Erlebnis und Genuss!...
Regionalität ist schon länger die Sau im kulinarischen Rennstall, die fast jedes Restaurant und Hotel stolz durch die Straßen...
Der Lieferanteneingang – ein Ort, der oft versteckt und wenig einladend wirkt. Ein Raum, der meist hinter dem Gebäude, abseits der Blicke der Gäste und oft genug auch der Öffentlichkeit liegt. ...
Die Einführung von Spaghetti Carbonara in der Dose durch Heinz hat insbesondere in Italien für Aufsehen und Entrüstung gesorgt....