Hans-Georg Pestka – Ein Ausflug in die Gastro wäre auch eine Chance

Hans-Georg Pestka – Ein Ausflug in die Gastro wäre auch eine Chance

Hans-Georg Pestka war von 2004 – 2006 Vorsitzender von SlowFood Deutschland und später Inhaber von Genusshandwerker.de. Manche würden es einen Feinkost-Onlineshop nennen. Aber eigentlich war es viel, viel mehr… Über die Anfänge, über Diskrepanzen der deutschen Gastronomie. Oder darüber, warum deutsches Geflügel meistens so mies ist.
Ohne Hans-Georg Pestka würde es Produzentenstolz nicht geben. Ein Vordenker, Visionär der sein Ding gemacht hat und leider viel zu früh verstorben ist.

Springt gleich mal zu min. 2:24, davor finden sich nur Gesprächsschnipsel, die aus dem gesamten Gespräch gesammelt wurden, die sind evtl. verwirrend.